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La Carte

A Consultez notre carte régulièrement mise à jour, ainsi que notre menu adapté à chaque saison

 

 

 

Menu du Moment

La Ferme des 4 Saisons vous propose un menu renouvelé plusieurs fois par saisons, composé de produits du marché bruts travaillés soigneusement par notre équipe.

A la carte

Retrouvez nos classiques en bœuf, poissons et spécialités locales, ainsi qu’une large variété d’entrées, plats et desserts, pour un moment gourmand, sur le pouce ou en prenant tout votre temps.

Entrées

Terrine de Foie gras de Canard au Pommeau

de Normandie/Déclinaison de Pommes

ou

Croquettes aux Moules de Bouchot/Livêche

et Curry/Poireaux confits au Yuzu

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Noix de St Jacques de Dieppe snackées/Lardo/ Chou-Fleur/Beurre blanc au Pineau des Charentes

 

Cette entrée est uniquement servie avec le menu 4 services

 

Plats

Filet de Biche/Tacos de Civet/Céleri-Rave/Dauphines aux Oignons doux

ou

Omble Chevalier de chez Murgat/Lard fumé confit/Sauce Mousseline au Beurre Noisette/Rattes du Touquet

 

 

Desserts

Chocolat Ivoire et Crème au Citron vert/Ananas rôti/Sorbet Pina Colada

ou

Gourmandise au Chocolat-Café de chez Cluizel/Caramel de Beurre salé/Crème Yaourt 

+32 (0)60 21 42 46

Rue de Scourmont 8B
6464 Bourlers | BELGIQUE

Nous sommes ouverts

du mercredi au samedi
de 12.00 à 15.30 et de 18.30 à 23.00

le dimanche
de 12.00 à 23.00

Fermé le lundi, mardi

Entrées

 

  • Terrine de Foie gras de Canard au Pommeau de Normandie/ Déclinaison de Pommes  17.00€
  • Demi Homard en Bellevue/Mayonnaise Maison 38.00€
  • Croquettes de Moules de Bouchot/Livêche et Curry/Poireaux confits au Yuzu   15.00€
  • Noix de St Jacques de Dieppe snackées/ Lardo/ Chicons/ Beurre blanc au Pineau des
  • Charentes  18.00€
  • Croustillants de Ris de Veau/Risotto aux Champignons des Bois/Crème de Parmesan  22.00€

Côté "Terre"

 

 

  • Tartare de Boeuf coupé Couteau/Laitue pommée/Frites Maison et Mayonnaise  21.00€
  • Filet pur de Boeuf Charolais/Poivre de Kampot/Oignons des Cévennes/ Légumes d'Automne/
  • Frites coupées "Main"  31.00€
  • Filet de Biche/Céleri-Rave/Dauphines aux Oignons doux/Sauce Poivrade   24.00€
  • Filet de Chevreuil/Feuilleté aux Airelles/Céleri-Rave/ Sauce Poivrade 32.00€
  • Filet Pur et Joue de Porc/ Croquette de Pied de Cochon/Pickalilly Maison/Sauce Hoisin 23.00€
  • Ris de Veau poêlé/Siitakes et Oignons Cébette/Jus de Veau au Pedro Ximenez   35.00€

Côté "Mer"
    • Omble Chevalier de chez Murgat/ Lard fumé confit/Sauce Mousseline au Beurre Noisette/ 
    • Rattes du Touquet                                                                                                                                                                24.00€      
    • Bar en Croûte de Beurre d'Algues/Langoustines de Bretagne/Jus de Volaille aux
    • Truffes/Céleri-Rave                                                                                                                                                             28.00€   
    • Grand Ravioli ouvert de Homard rôti/Emulsion au Safran/Tétragone/Morilles                                 39.00€                                                    

    A la carte

    Découvrez notre carte, proposant une grande diversité de mets. Nous mettons un point d'honneur à ne travailler que des produits bruts, dont la majorité proviennent de notre belle région.

    Nous savons par contre reconnaître le mérite des artisans d'ailleurs, et n'hésitons pas à nous balader vers de plus lointaines contrées, avec un seul critère de choix : l'authenticité et la qualité.

    Desserts
    • Chocolat Ivoire et Crème au Citron vert/
    • Ananas rôti/Sorbet Pina Colada           11.00€
    • Gourmandise au Chocolat-Café de chez
    • Cluizel/Caramel de Beurre salé/Crème Yaourt 11.00€
    • Poire "Belle-Hélène"   12.00€
    • Mousse au Chocolat-Caramel de chez Cluizel/ Brownies aux Noix
    •  de Pécan 11.00€
    • Fromages

      • Sélection de Fromages/Confit de 
      • Figues au Thym    12.00€                                        
      Pour les enfants

      Spaghetti Bolognaise                       13.00€

      Filet pur de Boeuf                             18.00€

      Nuggets de Poulet                            13.00€